菜价平稳“春菜”即将大量上市

　　晋江新闻网2月10日讯 过年大口吃肉，年后疯狂“吃草”。新年新气象，记者走访曾井、梅岭市场发现，市面上蔬菜价格也很“讨喜”，与年前相比保持较平稳的态势。

　　随着立春到来，走进市场便可看到“春菜”的代表，如韭菜、春笋、蕨菜、荠菜、蒜苗等，再过一段时间这些都将大量上市，价格也会逐步走低。

　　立春之后出土的竹笋，被称作“春笋”。立春后采挖的春笋，笋体肥大、肉质鲜嫩，又被称为“菜王”。“春笋炒肉”是一道既简单又美味的盘中餐：在锅内油烧热后加入瘦肉煸炒；加入春笋和料酒煸炒片刻出香味；加入芹菜和酱油煸炒；再加少许水大火焖三分钟；最后加点调料即可出锅。

　　此外，立春前后餐桌上多见到葱、香菜、萝卜、西红柿等也是极好的；若喜爱豆制品的市民，可往菜篮子里装点豆腐、豆豉等，都是不错的选择。