动物检疫员： 高温下的“烤”验

　　晋江新闻网8月10日讯 大热天里，有人不仅要面对高温的“烤”验，还要穿着防护服，忍受着刺鼻的异味，他们就是动物检疫员，一群普通又特殊的劳动者、“放心肉”的把关人。

　　闷热夏夜里的凌晨1点钟，滚烫的马路还留有余温。当人们吹着冷气进入梦乡消解着一天的疲惫时，晋江农业局动物检疫员们已经早早地骑车来到屠宰场，站在生产线上开始了忙碌而普通的一天。

　　刚到屠宰场门口，迎面而来的是一股股腥臊的气味和一阵阵刺耳的嚎叫声。进入屠宰场，扑面而来的热气让人额头瞬间冒汗，去毛池那滚烫的热气充斥着整个屠宰场，旁边的温度计显示着49℃的高温。在这嘈杂而又湿热的环境中，映入眼帘的是一个个忙碌的背影，他们穿着白大褂，手持检疫工具，对每一头猪进行着检疫工作，汗水渐渐打湿了他们的衣服。

　　青阳检疫班组组长老洪介绍，生猪进入屠宰厂要经过宰前检疫和宰后检疫，宰前检疫一般检查有没有检疫合格证明、耳标标识和临床健康状态；宰后检疫则是对每一头猪头部、内脏与猪身胴体进行同步位检、统一编号，一旦有问题立即可以清查。

　　“往往从凌晨1点开始到清晨6点左右才能全部完成检测任务，光站就要站三四个小时，常常累得腰酸胳膊痛。”老洪从事动物检疫工作已经有30个年头了，“日夜颠倒已经习惯了，家人们也认可我的职业，虽然苦点累点，但是一件造福万千市民的大事，值得！”

　　透过潮湿的水雾，依稀可见大汗淋漓、动作麻利的检疫员穿梭在悬挂着的“肉林”中……一直到早上6点左右，检疫工作才做完。

　　像老洪这样的基层动物检疫人员，晋江市还有70余名，他们多年如一日，对定点屠宰的畜禽进行全程检疫监管，从源头上把控肉品安全。他们在酷暑里坚守，在烈日下挥汗如雨，用认真负责的态度保障着市民餐桌上的食品安全。

　　(记者_沈茜 通讯员_杜建超 蔡斯迪)